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四川冰粉
夏天,来上一碗冰冰凉凉的冰粉,真是再爽不过了。动手自己做,简单到不能再简单的冰粉,谁都能做得比我好。

食材

主料
  • 2500g
  • 冰粉粉 40g
辅料
  • 红糖 500g
  • 花生米 100g
  • 100g
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 四川冰粉步骤1
    1
    首先准备一袋冰粉粉,一袋就是40g。
  • 四川冰粉步骤2
    2
    2500g水烧开倒入盆中。(我用的小盆,只有1500g水,所以冰粉粉也只有了三分之二)倒入冰粉粉不停地搅拌,直到看不见冰粉粉,然后放凉。可以把装冰粉的盆子放入冷水中,凉的更快。
  • 四川冰粉步骤3
    3
    趁冰粉放凉的时候,熬糖。500g糖,加入100g水,慢慢小火熬,直到水分挥发,剩下稠稠的红糖水。
  • 四川冰粉步骤4
    4
    熬糖的同时,花生米倒入烤盘,烤箱预热到180度,烤焙20分钟左右。取出去除花生红衣,然后稍微弄碎一点备用。
  • 四川冰粉步骤5
    5
    冰粉放凉,舀出一碗,加入红糖,花生碎,我还加了蔓越莓干,真的很好吃。
  • 四川冰粉步骤6
    6
    近距离看看。

小贴士

倒入冰粉粉的时候要好好搅拌均匀,熬糖要用小火。
来自 品口 lillian0630 的作品 
菜谱标签:糖水 滋阴润燥 甜品 糖水

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