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馅中馅蛋黄酥

馅中馅蛋黄酥

�� 馅中馅蛋黄酥吃起来口感丰富，做起来有点费事，但值得试试。(展开) ��

食材

主料

鸭蛋黄 13个
糯米粉 50g
玉米淀粉 10g
豆沙馅 400g
肉松适量
面粉 330g
鸡蛋 1个
油 130g
水 70g

辅料

糖适量
奶粉适量
蛋黄液 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
200克面粉、一个鸡蛋、60油、70克水、20克糖、5克奶粉用面包机启动和面25分钟。手工活的早多活一会。
2
130克面和70克油活成油酥
3
50克糯米粉、10克玉米淀粉、10克糖、3克奶粉拌匀，逐渐加水调成稠点的糊，大火蒸20分钟，放凉加少许油揉匀备用。
4
蛋黄150度烤8-10分钟
5
蒸好的糯米面分成10克一个，包裹住蛋黄。
6
豆沙33克一个，包裹住糯米蛋黄。
7
做好的馅料
8
面30克，包裹15克油酥。
9
包成剂子
10
擀成片
11
卷起来
12
再擀开
13
叠起来
14
擀成皮
15
包上馅料和肉松
16
包好的坯子
17
刷蛋黄液，撒些黑芝麻。
18
烤箱上下火180度烤25-30分钟。
19
咬一口，超级美味。

小贴士

蛋黄液刷两次，效果更好。

来自品口 cy4080 的作品

菜谱标签：甜品甜品蛋黄味香甜

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