菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 鲜果沙巴翁

鲜果沙巴翁

鲜果沙巴翁

�� 鲜果沙巴翁是2017年【烘焙甜点】8月第2课的作业，老师是九九味。请看老师的教学帖子：http://group.haodou.com/topic-525727.html
鲜果沙巴翁，不学习这堂课，还真不知道有这么简单好做又好吃的甜品呢，赶快做好当下午茶不错哦。
沙巴翁是一道意大利甜品，老师说可以选择应季的水果做这道甜品，我就选用了芒果、桃子和葡萄做了这道甜品。(展开) ��

食材

主料

蛋黄 3个
细砂糖 12g
朗姆酒 5ml

辅料

芒果 1个
桃子 1个
葡萄适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好水果，洗净。
2
将芒果去皮切丁。
3
将桃子去皮切丁，葡萄对半切开后去核。
4
将处理好的水果均匀地放入容器中备用。这里要注意表面水果的色彩搭配。
5
熬制沙巴翁：将蛋黄、细砂糖、朗姆酒放入碗里。
6
在蒸锅中倒入清水，大火煮沸后转中火，将装有蛋液的碗放入蒸锅中，确保碗底不接触水（碗底不接触水是为了防止蛋液在加热的过程凝固）。
7
边蒸边用电动打蛋器充分搅拌至糊状。
8
当蛋液搅拌至浓稠时，倒入装有水果的容器里。
9
放入预热220度的烤箱中，烤5分钟左右，只要蛋糊的表面凝固，略微上色就可以了。
10
烤好了。
11
看看，怎么样？味道不错哦。

小贴士

1，熬制沙巴翁是这道甜品的关键。建议制作沙巴翁的时候，蒸锅的尺寸要比装蛋液碗小一号，让装蛋液的碗正好能放稳，而且碗底又不接触水面。如果蒸锅大，装蛋液的碗小，那么制作的时间相对要长些。
2，没有漂亮的烤碗，可以用漂亮的咖啡杯来制作。

来自品口 cy4080 的作品

菜谱标签：甜品下午茶烤烤箱甜品聚会

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册