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绿豆沙蛋黄酥

绿豆沙蛋黄酥

�� 蛋黄酥，中式传统的酥点，也是中式酥点中最经典的一个代表，层层酥脆，豆沙绵软，咸蛋黄醇香，每一口都是满满的美味！(展开) ��

食材

主料

中筋粉 180克
猪油 66克
白糖 25克
水 75克

辅料

低筋粉 140克
猪油 70克
咸蛋黄 16个
绿豆沙 400克
蛋黄液 适量
黑芝麻 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

小贴士

1.根据各人口味调整豆沙的油和糖，油不能过少，显得干涩
2.气温高时，油酥一定要放冷藏静置
3.每一过程静置时间要够，不容易混酥
4.根据面粉吸水性调整水油皮加水量
5.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
6.此方可做16个

来自品口 cy4080 的作品

菜谱标签：甜品甜品下午茶烘焙

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