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红豆芋圆
炎热的夏天,想吃点甜品,蛋糕、饼干之类的油粉太重,那就来点清爽的小甜品,红豆芋圆吧,口感Q弹

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 红豆芋圆步骤1
    1
    食材都备好
  • 红豆芋圆步骤2
    2
    红豆先用水提前泡一下,煮的时候好煮些
  • 红豆芋圆步骤3
    3
    南瓜切块上锅蒸熟
  • 红豆芋圆步骤4
    4
    红豆加水煮熟,煮软就可以了,不要全煮开花了,不然都成豆沙了,这样口感会好些,红豆捞出拌入红糖
  • 红豆芋圆步骤5
    5
    蒸好的南瓜称重100克,捣成南瓜泥
  • 红豆芋圆步骤6
    6
    加入等量的木薯粉
  • 红豆芋圆步骤7
    7
    和成面团
  • 红豆芋圆步骤8
    8
    把面团搓成长条状
  • 红豆芋圆步骤9
    9
    然后切成小剂子,或者直接团圆球形也可以,根据自己的喜好造型
  • 红豆芋圆步骤10
    10
    锅里放水,水开之后下入芋圆,煮几分钟等芋圆都浮上来之后就差不多熟了,可以先捞出一个尝一下,煮好的芋圆捞到凉水里过一下,口感会更Q弹
  • 红豆芋圆步骤11
    11
    把芋圆捞到杯子里,放入红豆,再淋点蜂蜜就可以了

小贴士

根据自己的喜欢,可以选择不同的食材,比如紫薯,红薯,抹茶,颜色口感也会非常棒
来自 品口 cy4080 的作品 
菜谱标签:甜品 小吃 甜品

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