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蔓越莓绿豆糕·夏日清

蔓越莓绿豆糕·夏日清

�� 吃厌了原色原味的绿豆糕，蝶儿研制设计了这款酸甜可口、充满浪漫颜色的绿豆糕，蔓越莓的酸味和绿豆糕的甜味很好的结合在一起，吃起来没有那么甜腻，蔓越莓绿豆糕是炎热的夏季不可多得的美味点心，放入冰箱冷藏口感更好。
绿豆具有清热除火、生津止渴、养胃、利尿消暑的功效。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。(展开) ��

食材

主料

去皮绿豆 150克
水 200克
白糖 70克
盐 1/4茶匙
黄油 20克
蔓越莓粉 15克
奶粉 30克

辅料

熟干淀粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
去皮绿豆放入盆中。
2
洗净后加入水，放入高压锅内蒸20分钟。
3
取出蒸好的绿豆，趁热分次过筛，成为细腻的绿豆泥。
4
绿豆泥趁热放入白糖、盐和室温下已经软化的黄油。
5
用手揉匀，绿豆泥中放入蔓越莓粉揉匀。
6
再放入奶粉揉匀。
7
10
8
准备好绿豆糕模具，选择好花片。绿豆泥表面拍少许熟淀粉，放入模具中。
9
倒扣在案板上压出花型的绿豆糕。
10
其他依次做好，绿豆糕表面多余的熟淀粉可以用粘过水甩干的毛刷刷净。

小贴士

1. 蒸绿豆盆中的水要适量，过多过少都不行，水太多需要炒至去除多余水分。
2. 绿豆泥过筛后会更细腻，过筛时可以用不锈钢勺反复压抹辅助。
3. 做好的绿豆糕放入冰箱冷藏1-2小时再吃更加爽口。

来自品口 cy4080 的作品

菜谱标签：甜品小吃甜品清热解暑糕点

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