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抹茶提拉米苏
特别喜欢抹茶的味道和颜色。夏天和抹茶也是绝配。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 抹茶提拉米苏步骤1
    1
    淡奶油加入细砂糖打至6成发,之后加入马斯卡彭继续打发,打至7成发就可以了,就是没有纹路,略有流动性
  • 抹茶提拉米苏步骤2
    2
    我用的是木盒模具,所以食材用量是根据我自己的模具大小而定的。现在模具里面裁剪出大小合适的油纸,这是为了方便模具的清洗。然后把打发好的淡奶油倒入一层
  • 抹茶提拉米苏步骤3
    3
    手指饼干2面轻轻沾上咖啡酒,浸泡时间不宜过长,不仅影响口感,饼干还会酥烂。2面各沾2-3秒即可
  • 抹茶提拉米苏步骤4
    4
    在铺好的淡奶油上铺一层手指饼干,手指饼干我是提前做好的,也是根据模具大小而定做的
  • 抹茶提拉米苏步骤5
    5
    手指饼干上再铺一层淡奶油,如此循环,我喜欢手指饼干的口感,所以铺了3层饼干
  • 抹茶提拉米苏步骤6
    6
    最后上面铺上淡奶油,抹平,此时不要撒抹茶粉,先把提拉米苏放入冰箱冷藏一小时,再取出撒上抹茶粉,冷藏后提拉米苏口感更好,而且可以防止抹茶粉氧化和吸潮。
  • 抹茶提拉米苏步骤7
    7
    最后取出提拉米苏撒上抹茶粉,就可以开吃啦

小贴士

1.手指饼干我之前的菜谱有详细制作过程。
2.咖啡酒最好不要用其他酒代替,味道有差别。
3.我这款提拉米苏是最快手、最简单的。软身版比硬身版口感更好。
来自 品口 cy4080 的作品 
菜谱标签:甜品 烘焙 甜品 蛋糕 酒水 饼干

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