菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 芒果咖啡慕斯

芒果咖啡慕斯

芒果咖啡慕斯

�� 期待已久的慕斯模具和吉利丁片用了两天的时间回来了~O(∩_∩)O哈哈~昨天一拿到材料，就迫不及待的做了慕斯，提前一晚上冷藏好，第二天拿出来进行表面装饰，个人觉得还是挺好看滴(✿◡‿◡)(展开) ��

食材

主料

速溶咖啡 15g
淡奶油 150g
芒果 1个

辅料

戚风蛋糕 1个
吉利丁片 10g
白糖 30g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
吉利丁片用冷水泡软。
2
吉利丁片用冷水泡软。
3
充分搅拌均匀后，放凉。
4
冲一袋速溶咖啡。
5
倒入融化好的吉利丁液，搅拌均匀后放凉。
6
淡奶油倒入大碗中，先中低速打至有大泡产生。
7
放入砂糖，打发至6~7分发，有纹路产生不消失。（可以取出来一小部分裱花）
8
倒入咖啡液，充分搅拌均匀即可。
9
慕斯模具用一层保鲜膜或者锡纸包裹住底部和四周，底部摆放好戚风蛋糕，倒入一部分慕斯液。
10
摆放好芒果丁。
11
继续倒满慕斯液，抹平表面。
12
放入冰箱冷藏2小时或2小时以上。
13
凝固好的慕斯用热毛巾敷一下四周，就能很轻易的脱模。
14
装饰一点儿淡奶油。
15
撒点儿可可粉，放几个糖珠。
16
一点儿芒果丁。
17
O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~

小贴士

1.融化吉利丁片水温不可超过80度，水温太高影响后期凝结。
2.做好的慕斯冷藏2小时或2小时以上，就差不多凝固住了。

来自品口 cy4080 的作品

菜谱标签：甜品下午茶甜品烘焙

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册