客户端

菜谱

首页 食谱 食材 专辑 健康
您的位置:首页 > 菜谱大全 > #盛夏餐桌#脆皮法棍泡
#盛夏餐桌#脆皮法棍泡
还有半袋泡芙粉。话说这一袋泡芙粉可真多,1/4就烤挤挤满满的一盘。剩下这半袋,原本想分三次,三种泡芙,不要搞得那么挤。后来想想还是罢了,挤就挤点儿,少费一次功夫。
早就在好利来那里得到了提示,脆皮法棍泡芙。想象不出这看起来细细的条最后会是个什么样子,希望着它是细细苗条的棍,然而还是以失望而告终。这粉膨胀系数太高,想要的迷你小巧细高个最后统统都变成死胖子。
百密而一疏,烤到一半发现准备好的花生碎给忘了,只好罢了。心急了些,泡芙出炉有些回收,也只能凑合了。。。。

食材

主料
辅料
  • 泡芙粉 50g
  • 盐热水 50g
  • 黄油 35g
  • 蛋液 75g
  • 卡仕达馅 200g
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • #盛夏餐桌#脆皮法棍泡步骤1
    1
    脆 皮:黄油72克,红糖30克,花生碎,9克,低筋粉40克
  • #盛夏餐桌#脆皮法棍泡步骤2
    2
    黄油软化,与红糖一起倒入碗中拌匀。
  • #盛夏餐桌#脆皮法棍泡步骤3
    3
    加入低筋粉,
  • #盛夏餐桌#脆皮法棍泡步骤4
    4
    拌成均匀面糊。
  • #盛夏餐桌#脆皮法棍泡步骤5
    5
    放在保鲜膜上,擀成约0
  • #盛夏餐桌#脆皮法棍泡步骤6
    6
    取出,切成约2
  • #盛夏餐桌#脆皮法棍泡步骤7
    7
    花生切碎备用。
  • #盛夏餐桌#脆皮法棍泡步骤8
    8
    泡芙皮:易小焙泡芙粉50克,热水50克,黄油35克,蛋液75克
    馅 料:卡仕达馅 200克
  • #盛夏餐桌#脆皮法棍泡步骤9
    9
    将黄油隔水融化,加入热水搅拌均匀。
  • #盛夏餐桌#脆皮法棍泡步骤10
    10
    倒入泡芙粉,拌匀。
  • #盛夏餐桌#脆皮法棍泡步骤11
    11
    用打蛋器快速搅打2分钟。
  • #盛夏餐桌#脆皮法棍泡步骤12
    12
    分次加入蛋液,慢速搅打至融合。
  • #盛夏餐桌#脆皮法棍泡步骤13
    13
    转快速,搅打5分钟。
  • #盛夏餐桌#脆皮法棍泡步骤14
    14
    面糊变得光滑细腻,提起成三角旗状。
  • #盛夏餐桌#脆皮法棍泡步骤15
    15
    装入裱花袋,
  • #盛夏餐桌#脆皮法棍泡步骤16
    16
    在烤盘上挤成约15厘米的条,
  • #盛夏餐桌#脆皮法棍泡步骤17
    17
    将做好的脆皮放在表面,撒上花生碎,
  • #盛夏餐桌#脆皮法棍泡步骤18
    18
    放入烤箱,中层,上下火160度,烤约25-30分钟。
  • #盛夏餐桌#脆皮法棍泡步骤19
    19
    泡芙膨胀,定型后取出。
  • #盛夏餐桌#脆皮法棍泡步骤20
    20
    灌入卡仕达馅,即可食用。

小贴士

若脆皮面糊比较稀软,可以放入冰箱冷藏变硬后再擀成薄片。
花生碎可以用其他坚果代替。
烘烤泡芙的中途切忌打开烤箱门,以免塌陷。
来自 品口 cy4080 的作品 
菜谱标签:甜品 下午茶 甜品 聚会 零食 增肥 烘焙 烤 烤箱

相关菜谱推荐

全部评论()条

您需要登录后才可以回帖 登录|注册