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Cannelés可露丽
Cannelés 源于16世纪波尔多地区的修道院Cannelés de Bordeaux,法国修女发明的下午茶点心。这款来自于法国波尔多地区的传统点心,曾经因为战争的原因而一度消声匿迹,差点失传。如今法国人为了保存这个失而复得的传统点心,甚至为它成立了专门研究Cannelés 的协会。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • Cannelés可露丽步骤1
    1
    准备好原材料
  • Cannelés可露丽步骤2
    2
    鸡蛋、糖和黄油混合
  • Cannelés可露丽步骤3
    3
    将混合溶液稍微打发到发白
  • Cannelés可露丽步骤4
    4
    筛入低筋面粉
  • Cannelés可露丽步骤5
    5
    搅拌均匀
  • Cannelés可露丽步骤6
    6
    加入牛奶搅拌均匀,加入朗姆酒和香草精
  • Cannelés可露丽步骤7
    7
    准备好的蛋糕液放入冰箱发酵24-48小时
  • Cannelés可露丽步骤8
    8
    冷藏后的蛋糕液倒入可露丽模具中
  • Cannelés可露丽步骤9
    9
    烤箱预热,170度 下层 先烤60分钟,再转190度25分钟左右。
  • Cannelés可露丽步骤10
    10
    拿出来趁热吃外壳焦脆内心软滑

小贴士

烘烤20分钟左右可露丽开始膨胀,需要拿出来敲打模具,让它们缩回去。整个烤制过程需要重复4-8次,可以防"白顶"。
来自 品口 cy4080 的作品 
菜谱标签:甜品 小吃 甜品 下午茶 法国菜

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