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椰奶小方

椰奶小方

�� 夏天到了，发现了一款非常简单好吃的甜品。(展开) ��

食材

主料

辅料

椰蓉适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好所有的材料。
2
将一半的牛奶（80克）和玉米淀粉混合在一起，搅匀备用。
3
剩下的牛奶，淡奶油，椰奶，糖全部倒入奶锅里搅拌均匀。
4
将奶锅中火加热并搅拌，使细砂糖溶化，并继续加热。
5
加热的时候一定要不停搅拌，防止表面结块，一直到将锅里的液体煮到微微沸腾（开始冒泡），关火。
6
将第二步准备好的淀粉牛奶倒入奶锅里。
7
倒入后马上快速搅拌使它与锅内液体混合（倒入之前先将淀粉牛奶再次搅拌一下，以免淀粉沉底）。
8
开小火继续加热，并不断搅拌锅内液体，直到煮开。煮开的时候，锅内液体会变得非常稠厚，一开始还会出现粗糙和疙瘩的质地，此时要继续快速用力搅拌，直到成为顺滑的、浓稠的酱状。
9
在方形模具底部均匀铺一层椰蓉，没有正方形的模具就学我用方形保鲜盒。
10
在保鲜盒底部均匀铺一层椰蓉，然后趁热将煮好的酱料倒入保鲜盒内。
11
表面也稍微撒一层椰蓉。
12
抹平表面，盖上保险盒盖，放入冰箱冷藏过夜。直到彻底凝固成为奶冻。然后用脱模刀贴着模具壁划一圈，使奶冻和模具分离，就可以倒出来了。
13
将奶冻切成小方块，在椰蓉里滚一圈，使表面蘸满椰蓉，就可以吃了！
14
跟朋友家人分享的一款好看美味的甜品就完成了。

小贴士

1.关火后加入淀粉牛奶的时候一定要迅速搅拌，可避免煮好的酱料产生太多疙瘩。之后煮至浓稠的时候，要快速大力搅拌，使酱料变得顺滑。
2.切成小块的奶冻，表面蘸满椰蓉，不仅是一种装饰，而且也为了防粘，最好选择颗粒的椰蓉，我的这种太细做装饰不是很美观。

来自品口 cy4080 的作品

菜谱标签：甜品下午茶甜品

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