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提拉米苏
提拉米苏

食材

主料
辅料
  • 咖啡酒 45g
  • 鲜牛奶 25g
  • 细砂糖 40g
  • 朗姆酒 15g
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 提拉米苏步骤1
    1
    糖、蛋黄、牛奶、朗姆酒,倒入大碗中,手动搅打均匀
  • 提拉米苏步骤2
    2
    中火隔水加热,搅打至乳沫状,取出放入冷水上一直搅打至冷却。
  • 提拉米苏步骤3
    3
    搅打马斯卡彭芝士至顺滑
  • 提拉米苏步骤4
    4
    倒入蛋黄混合物,边倒边搅拌
  • 提拉米苏步骤5
    5
    至顺滑细腻。
  • 提拉米苏步骤6
    6
    搅打奶油,到有清晰纹路
  • 提拉米苏步骤7
    7
    蛋黄芝士糊和奶油混合,翻拌均匀,冷藏到浓稠。
  • 提拉米苏步骤8
    8
    组装提拉米苏
    手指饼干泡一下咖啡酒,摆在杯子底部
  • 提拉米苏步骤9
    9
    挤上奶油芝士糊
  • 提拉米苏步骤10
    10
    重复以上步骤,一层饼干一层芝士,直到铺满杯子。放入冰箱冷藏2个小时。
  • 提拉米苏步骤11
    11
    撒上可可粉和糖粉装饰

小贴士

来自 品口 cy4080 的作品 
菜谱标签:甜品 烘焙 甜品 下午茶

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