菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 椰香红薯红豆糯米糍

椰香红薯红豆糯米糍

椰香红薯红豆糯米糍

�� 水磨糯米粉是糯米粉经过水泡后采用水磨工艺精制研磨而成的，粉质细腻洁白，操作简单顺手，口感香糯柔软，适合制作糯米糍、汤圆、南瓜饼等中式小吃。
由于糯米在研磨前经过长时间的浸泡，充分吸收了水分再进行研磨、过滤、烘干，所以与非水磨工艺的糯米粉相比，水磨糯米粉显得更加细腻，口感当然也更好。
用水磨糯米粉制作的糯米糍，口感特别柔软、韧滑、香糯。成品即使放置冰箱存放，第二天拿出来吃也如刚做好一般柔软，这是我坚持选择使用水磨糯米粉的原因。
这是一款混合了红薯的糯米糍，里头还包裹了红豆馅料，最外层是清香的椰丝，健康养生，是一款老少皆宜的小吃。(展开) ��

食材

主料

红薯泥 180克
糯米粉 100克
细砂糖 15克
清水 12克

辅料

椰丝适量
红豆馅 150克

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将红薯去皮切片，隔水蒸熟。
2
将蒸熟了的红薯碾成泥。
3
取红薯泥180克，加入100克水磨糯米粉，15克细砂糖，揉合。若感觉太干，可以适量加点清水，这里添加了12克清水。
4
将面团分成30克一个，共10个。
5
称量红豆馅料15克一个，准备10份。
6
取一小块面团，按扁，放入馅料，团成小球。
7
碟子刷油，将糯米球放到碟子上，注意保持一定的间隔。
8
冷水上锅，大火蒸12分钟。
9
趁热取出糯米球，放入椰丝中滚几下，整体沾满椰丝即可。
10
将做好的糯米糍装进纸托里，便可与它人分享美味。

小贴士

白里透黄的椰香红薯红豆糯米糍。细咬一口，软软糯糯的，不会太甜，配一杯咖啡，来一顿美妙的下午茶吧！

来自品口 cy4080 的作品

菜谱标签：甜品甜品下午茶

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册