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百香果蛋糕卷

百香果蛋糕卷

�� 因为聚集了多种水果的香味,果子酸甜,果味浓烈,百香果被人们誉为果汁之王，它也是当之无愧的果中美味之王,喝过用新鲜百香果汁制成的饮料的人很少有能忘的了它的人,如同情浓时刻不能忘怀的恋人,因此别名又叫爱情果,与其浓烈的香味相比,百香果的营养与功效同样让人惊喜满意。百香果还具有提神醒脑、养颜美容、生津止渴、帮助消化、化痰止咳、缓解便秘、活血强身、提高人体免疫功能、滋阴补肾、消除疲劳、降压降脂、延缓衰老、抗高血压的功效。鸡蛋果的根、茎、叶有消炎止痛、降脂降压等效果。百香果也是种很适合用于制作甜点的水果，我今天就做了百香果蛋糕卷，成品香气非常浓郁，淋了巧克力干纳许，吃起来别有风味哟~(展开) ��

食材

主料

鸡蛋 4个
百香果 4个
细砂糖 60克
玉米油 35克
低筋粉 70克

辅料

黑巧克力 50克
淡奶油 50克

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鸡蛋分离出蛋黄
2
百香果取出果肉果汁和玉米油一起放入蛋黄内
3
用手动打蛋器混匀
4
筛入低筋粉
5
拌匀
6
蛋白加入细砂糖，打发至出现大弯钩即可
7
取1/3蛋白放入蛋黄内
8
翻拌均匀
9
再倒回蛋白内，翻拌均匀
10
准备好金盘，如果不能确定你家金盘不粘的请铺好油纸或油布哦
11
倒入蛋糕糊，推至四角后，震出大气泡，放入预热好的烤箱中层，上下管150度28分钟左右即可
12
烤好后取出放置比手温稍高一些
13
脱模后
14
用擀面杖辅助卷起，定型
15
黑巧克力和淡奶油隔水融化后，放冷至手温，即可淋抹在蛋糕卷上，冷藏半小时即可食用
16
成品
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成品

小贴士

我的模具是学厨的28*28的金盘，量请大家参考，百香果的果汁连核大约是70克

来自品口 cy4080 的作品

菜谱标签：甜品下午茶单身增强免疫力烤箱甜品聚会

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