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芋圆西米露

芋圆西米露

�� 芋圆是现在甜品店里最常见的食材之一，常常与刨冰、糖水等甜品搭配。它最早流行于福建和台湾地区，搭配冷饮或热饮都可以相得益彰。推荐给大家，一起来看看吧！！！(展开) ��

食材

主料

芋头 180g
白砂糖 50g
木薯粉 100g

辅料

红豆 100g
西米 100g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将芋头切成小块，放入蒸锅中蒸熟；
注：芋头可以换成红薯或者紫薯，做出不同的风味；但是由于红薯和紫薯含水量较多，每份需要多加50g木薯粉或者更多，大家可以按照实际情况控制。
2
在蒸好的芋头中加入白砂糖；
3
趁热将芋头与砂糖一起捣成泥；
4
在芋头泥中加入木薯粉；
5
揉成看不见干粉的芋头面团；
6
取一块面团搓成约直径为1
7
切成小段，这样基础的芋圆就完成了；
8
接下来看一下紫薯芋圆，由于薯类和芋头相比粘性不是太好，所以在揉成面团后不要急着整形；
9
取面团的十分之一放入烧开的水中，煮到飘起来；
10
再放回原来的面团中，加入一些干的木薯粉；
11
再次揉成面团；
12
最后和基础芋圆一样整形成小块即可；
13
红薯芋圆的步骤和紫薯芋圆是一样的，大家可以按照喜好多准备几种，增加芋圆的颜色和风味；
14
这回我准备了三种喔。。。亲们还可以在芋头中加入抹茶粉，做出抹茶芋圆。
15
芋圆西米露（冷）：
1
16
芋圆红豆汤（热）：
1

小贴士

注：芋头可以换成红薯或者紫薯，做出不同的风味；但是由于红薯和紫薯含水量较多，每份需要多加50g木薯粉或者更多，大家可以按照实际情况控制。

来自品口 cy4080 的作品

菜谱标签：甜品下午茶小吃早餐汤甜品糖水

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