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绿豆酥

绿豆酥

�� 家里某人喜欢吃绿豆酥，买的绿豆酥实在太甜了，不敢吃，自己做吧(展开) ��

食材

主料

中筋面粉 155克
猪油 46克
细砂糖 30克
水 80克
低粉 90克
猪油 46克

辅料

绿豆馅 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
中筋面粉，猪油，白糖，水，混合揉成光滑面团即是水油皮，盖好保鲜膜静置20分钟
2
低粉面粉和水混合揉成面团即是油皮，盖好保鲜膜静置20分钟
3
把水油皮面团和油酥面团分别分割成15等份
4
取一份水油皮擀成圆片，放一份油酥
5
收口后捏紧
6
包好之后收口向下，用擀面杖擀成椭圆形
7
依次全部卷好，记得要盖保鲜膜
8
第二次用擀面杖擀成椭圆形
9
第二次擀卷完，盖上保鲜膜松驰10分钟
10
取一个饼胚，中间对折，压扁，然后四下擀开
11
取一个事先炒好的绿豆馅放在擀开的面皮上，用虎品包紧
12
全部包好，刷上蛋黄液
13
烤箱中层180度28分钟

小贴士

1.擀椭圆长条型，不要太长拇指中仞指成90度角，不要超过这个长度，不是越来越好
2.擀饼皮的时候，不要擀的次数太多，次数多，层次不好。不圆没关纱，可以在包的适程中调整
3.刷蛋液的时候，可以在散一些芝麻

来自品口 cy4080 的作品

菜谱标签：甜品烤箱甜品

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