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清明团子

清明团子

�� 这是用我们家乡特有的清明菜制作的清明团子，清明团子是清明时节吃的一种美食，其特点是香糯绵软，甜而不腻，大人小孩都喜欢吃，蒸好后小家伙连吃了四个，我生怕她吃了不消化阻止了她吃第五个。(展开) ��

食材

主料

糯米粉 200g
普通面粉 50g
清明菜 50g

辅料

花生米 100g
红糖 40g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
清明菜洗净
2
切成细末，清明菜纤维粗，切细了再打汁，不然纤维会缠绕刀片的。
3
把清明菜加点清水打成汁
4
过虑出汁液来，兑点清水，清明菜汁液呈墨绿色，想要颜色淡一些，就加点清水，蒸出来成品漂亮一些。
5
加入糯米粉和面粉和清水和成光滑的面团
6
花生米烤熟后在料理机里打碎。加入红糖末拌匀
7
加少许清水和匀。
8
揪一块粉团，和圆按扁，加入花生红糖馅。
9
收口放进笼屉里，依次做好其它的，起锅烧水，水开后上锅蒸20分钟即可，这个时间根据团子大小而定。

小贴士

1，糯米粉不好消化，吃的时候要适可而止。
2，糯米粉和普通大米粉搭配也可以，只用糯米粉蒸团子，蒸出来会太绵软而不好塑形。
3，清明菜的纤维很粗，切细了再榨成汁更好。

来自品口 cy4080 的作品

菜谱标签：甜品小吃川菜清明节甜品

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