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罗勒酱拌青瓜帆立贝

罗勒酱拌青瓜帆立贝

�� 这是一道海鲜干拌菜，帆立贝清鲜甜美，啖啖都充满着“海水”味、黄瓜爽口，与红椒件、风味独特的罗勒酱一起，让本菜成为美味和色泽搭配皆完美的一道菜。(展开) ��

食材

主料

帆立贝 100g
萝勒 50g

辅料

盐适量
特级橄榄油 10g
辣椒汁 3g
黄瓜 75g
红甜椒 20g
白糖 2g
玫瑰露酒 20g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好食材，帆立贝解冻完毕。
2
将帆立贝所带的胃囊用厨房剪清除掉，用干净的抹巾吸干水分后，在它两面撒上少许的盐调味。
3
将黄瓜、红甜椒切成菱形片，罗勒叶切碎，越碎越好，备用。
4
用小煮锅将适量的清水煮开，下步骤3的黄瓜、红甜椒，氽水至断生。
5
然后捞起，沥干水后备用。
6
用平底煎锅，大火烧锅至6分热后，改中小火，下少许的橄榄油。
7
将步骤2的帆立贝煎至两面金黄后夹起，放入步骤5的碗中，备用。
8
重新将锅清洗干净，大火烧至锅温5分热，下橄榄油。
9
下切碎的罗勒叶、盐、白糖翻炒均匀。
10
倒入玫瑰露酒。
11
收汁至浓稠。
12
离火后，再倒入少许的辣椒汁，拌匀后，用小匙淋入步骤5中的碗内。
13
用筷轻轻搅匀。
14
装碟，稍加整理，即成。

小贴士

没找到萝勒，可改用海鲜酱或者紫苏酱。

来自品口 ttyn727 的作品

菜谱标签：沙拉家常菜沙拉拌

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