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无花果鸭肉沙拉

无花果鸭肉沙拉

�� 无花果的食用和药用价值非常高，含有多种对人体有益的氨基酸、生物酶，有消炎、降脂、润肠、防癌抗癌等等好处。。。
第一次吃新鲜的无花果是去了外皮吃的，后来才知道无花果要连皮吃才更美味。
熟透的无花果香甜多汁，未完全熟透的果实经过烤箱或平底锅的烘烤，可使其果糖析出增加些香甜味。
趁着有熟鸭肉就做个无花果鸭沙拉吧。(展开) ��

食材

主料

无花果 3个
熟鸭肉 500g

辅料

生菜适量
橄榄油 2勺
黑醋 1勺
红葱头碎 适量
盐适量
黑胡椒粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
无花果洗净外皮，切成瓣，放在平底锅中小火略烤使其发出香甜味。
2
生菜洗净,甩(控)干水分。
3
制做调味油醋汁：橄榄油、黑醋大约2：1左右，加入少许生红葱头（或生洋葱）碎搅匀。
4
将生菜、无花果瓣放在盘中，
5
加上撕成条块的熟鸭肉，少许盐、黑胡椒粉调味，最后淋上橄榄油醋汁拌匀。

小贴士

橄榄油醋汁用的黑醋通常是红酒醋或苹果醋，没有可用镇江香醋代替，份量减少些。
熟鸭肉可用外买的烤鸭、卤水鸭、盐水鸭或自己烧煮的鸭取之。

来自品口 ttyn727 的作品

菜谱标签：沙拉家常菜沙拉痰湿质奶香 10-20分钟拌午餐晚餐凉拌 1-2人立秋锅子

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