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桃子冰皮月饼

快乐.每一天

桃子冰皮月饼

�� 相比起传统的高油高糖的月饼，我更喜欢这款冰皮月饼，糖分少，而且做法简单，水果味十足，孩子还很爱吃。
孩子姥姥种的桃子，吃不完，都快要毁掉了，本想用桃子来做酥派的，桃泥馅做多了，剩余的就用来做了冰皮。(展开) ��

食材

主料

辅料

白糖 20g
牛奶 180g
清水，馅 半杯
澄粉，馅 30g
玉米油 18g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备食材：牛奶，玉米油，糖，澄粉，糯米粉，粘米粉。
2
耐高温深盘中，倒入牛奶，糖，油，搅拌至糖融化。
3
筛入，橙粉，粘米粉，糯米粉，搅拌至无干粉状态。
4
用筛子筛查一下，有无疙瘩，筛掉面疙瘩。
5
面糊放入蒸锅中，大火烧开后连续蒸25分钟。
6
熟透的面团，取出深盘用筷子用力搅拌至顺滑才行。
7
面团放在不粘胶垫上，多次按压折叠的方式，面团会格外的顺滑。
8
准备桃子，清洗干净。
9
桃子去皮切成小块。
10
倒入半碗清水。
11
用小火焖煮至泥烂，再用耐高温切拌刀按压成泥。
12
准备好澄粉30克。
13
倒入澄粉，继续翻炒至水份收干。
14
最后炒至水份收干，桃泥粘稠即可。
15
桃子馅分成等量的份，借助一次性手套防粘。
16
面团分成等量的剂子。
17
剂子按扁。
18
取剂子擀成薄片，中间放入桃泥馅。
19
收口捏紧。
20
准备糕粉，糯米粉炒熟的成糕粉。
21
磨具里撒上一些糕粉。
22
放入冰皮团，轻轻按压月饼团，使其受压均匀。
23
把冰皮月饼推出磨具即可。
24
放冰箱冷藏2个小时后口感更好，但是做出来我和孩子就解决掉两个。
25
图片

小贴士

先做好桃馅在做冰皮，我是发菜谱忘记顺序排列了，所以如果要做就要先做好馅。
冰皮的分量是8个，桃子的分量有点多，所以要减量一点。

来自品口快乐.每一天的作品

菜谱标签：冰品中秋节儿童冰品糕点酸甜

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