�� 老方啊：最近真是又开心又惭愧；开心是的：好事连连一个接一个；惭愧的是：和许多高手达人们相比，老方烘焙水平还在学习提升中，却受到了很多的厚爱，又喜得忠臣智能迷你烤箱LO-X3一台，我真的不敢相信会如此幸运~~~
上周五晚上我正用此款迷你智能烤箱尝试做8寸蛋糕，也许是默契度够高吧，远在几十公里外正准备毕业论文的儿子似乎闻到香味了，从学校突袭回来了，这样宵夜和周六的早餐也不要烦了~~~
每次儿子回来，就是我在家最忙（忙吃的）的时候；担心周六白天要参加“烘焙活动”没有时间做饭呢，正好儿子告诉我，和同学约好了，一整天不在家吃饭；哈哈：太好了~~~
周六吃完晚饭后，惯例去问侯了下老妈，等到家发现时间已指向9点半了，着手准备做早已想好的“芝士挞”；虽说参加烘焙活动累了一天，也想早点休息，可是没办法啊：一呢~受不了新烤箱的诱惑，想再试试效果；二呢，更想为儿子准备周日的早餐，因为吃过早餐后，他就又要返回学校，继续准备下周的论文答辩了~~~
做“芝士挞”，过程相对比蛋糕要繁琐许多，做好的挞皮不仅要先冷藏1小时易整形，还要先烤挞皮，再烤芝士馅二次烘焙过程，同时还要将有奶油与奶酪隔水熔化待凉，隔冰块打发淡奶油等等，当把“圣女果芝士挞”全部搞定时，已是今天凌晨1点半了~~~
有了周五晚：烤“8寸蛋糕”处子接触，对此台烤箱多少也有点感觉了，所以在“芝士挞”的全程烤制中，烤制时间和温度都是一气合成，效果也棒极了~`~
今早起来，当儿子看到桌上放着的“圣女果芝士挞”时连忙说：“老妈：太漂亮了，太厉害了！你昨晚做到几点才睡啊“？ 哈哈：看着儿子开心里吃着老妈为他精心准备的早餐，我就是一夜不睡觉也不会觉得辛苦啊；吃完芝士挞，背起书包，儿子又出门返回学校了~~~(展开) ��

主料

• 黄油 63g
• 食盐 1.25g
• 全蛋 25g
• 蛋黄 10g
• 细砂糖 50g
• 低筋面粉 125g

辅料

• 糖粉 20g
• 淡奶油 70g
• 圣女果 5个