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经典香草冰淇淋

快乐.每一天

经典香草冰淇淋

�� 经典香草冰淇淋，方子来自福田淳子的《我爱冰淇淋》，配方里是加香草豆荚，暂时没了，就用香草精代替的。冰淇淋机内胆要提早冷冻18个小时(展开) ��

食材

主料

纯牛奶 160ml
淡奶油 200g
香草精 1小勺
蛋黄 2个

辅料

糖 90g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
先准备做蛋奶液，有2个蛋黄，90G白糖，纯牛奶和香草精（用香草豆荚的话就是1/2根）。蛋黄加白糖打到发白粘稠
2
温热牛奶加1小勺香草精
3
把温热的牛奶稍凉后倒入蛋黄糊内搅匀
4
拌匀的蛋奶液再倒回奶锅，小火煮到没有白泡泡
5
不停搅拌小火煮，要小心煮成蛋花汤，
6
煮好的蛋奶液待凉后过滤
7
盖保鲜膜放冰箱冷藏一夜
8
准备好冰淇淋机，把冷冻了18个小时的冰淇淋机内胆取出，装好
9
在蛋奶液中加入淡奶油，搅匀
10
搅匀后的冰淇淋液体倒入冰淇淋机，并且开动冰淇淋机
11
搅拌好的冰淇淋
12
把冰淇淋从冰淇淋机内胆中取出放入保鲜盒，然后放冰箱冷冻3-4个小时
13
挖球吃吧

小贴士

1、小心蛋奶液煮成蛋花汤，小火煮，不停搅拌，要看着
2、冰淇淋机内胆要提早放冰箱冷冻18个小时以上
3、如果香草豆荚有，最好还是用这个，我家没有了就用香草精代替的

来自品口快乐.每一天的作品

菜谱标签：冰品冰品冰淇淋香甜

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