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香草芭菲
配方来自于川上文代《西式糕点制作大全》,是一款不需要一边冷冻一边搅拌的冰激凌,质地柔滑,入口即化。

食材

主料
辅料
  • 香草荚 1/4支
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 香草芭菲步骤1
    1
    蛋黄加入香草荚破开后刮出的籽、砂糖、水,用打蛋器混合
  • 香草芭菲步骤2
    2
    隔80℃以上的热水打发到粘稠后,隔冰水冷却后加入香草精搅匀
  • 香草芭菲步骤3
    3
    将淡奶油打9分发
  • 香草芭菲步骤4
    4
    加一点到蛋黄内搅匀后,再将蛋黄倒回淡奶油内混合
  • 香草芭菲步骤5
    5
    装入容器内放入冰箱冷冻

小贴士

非常好吃,克制住自己,小心增肥
来自 品口 快乐.每一天 的作品 
菜谱标签:冰品 冰品 冰淇淋 甜品 白领 香甜

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