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香草味杨梅酱冰淇淋
家里还有一袋淡奶油,快过期了,只好做这个了

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 香草味杨梅酱冰淇淋步骤1
    1
    蛋黄中加入细砂糖,用打蛋器打发至颜色变浅,约1分钟
  • 香草味杨梅酱冰淇淋步骤2
    2
    牛奶中加入香草精
  • 香草味杨梅酱冰淇淋步骤3
    3
    用小火煮至将沸未沸时
  • 香草味杨梅酱冰淇淋步骤4
    4
    慢慢倒入蛋黄糊中搅拌均匀
  • 香草味杨梅酱冰淇淋步骤5
    5
    隔水加热蛋奶糊到85度离火浸入冷水中搅拌至冷却
  • 香草味杨梅酱冰淇淋步骤6
    6
    从冰箱拿出淡奶油
  • 香草味杨梅酱冰淇淋步骤7
    7
    打发淡奶油
  • 香草味杨梅酱冰淇淋步骤8
    8
    至7成发,如图所示
  • 香草味杨梅酱冰淇淋步骤9
    9
    与冷却的蛋奶糊混合
  • 香草味杨梅酱冰淇淋步骤10
    10
    均匀
  • 香草味杨梅酱冰淇淋步骤11
    11
    此时可加入杨梅酱,搅拌均匀
  • 香草味杨梅酱冰淇淋步骤12
    12
    放入冰箱冷冻2小时后取出,搅打均匀的再放回冰箱冷冻,每隔40分钟取出搅打一次,共4次
  • 香草味杨梅酱冰淇淋步骤13
    13
    最后分装到容器中,再冻4小时以上即可。酸酸甜甜很好吃

小贴士

注意不能加热至沸
来自 品口 快乐.每一天 的作品 
菜谱标签:冰品 冰品 夏季 消暑 甜

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