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香草味杨梅酱冰淇淋

快乐.每一天

香草味杨梅酱冰淇淋

�� 家里还有一袋淡奶油，快过期了，只好做这个了(展开) ��

食材

主料

蛋黄 4个
牛奶 400ml
淡奶油 250ml

辅料

细砂糖 100g
香草精 适量
自制杨梅酱 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅，约1分钟
2
牛奶中加入香草精
3
用小火煮至将沸未沸时
4
慢慢倒入蛋黄糊中搅拌均匀
5
隔水加热蛋奶糊到85度离火浸入冷水中搅拌至冷却
6
从冰箱拿出淡奶油
7
打发淡奶油
8
至7成发，如图所示
9
与冷却的蛋奶糊混合
10
均匀
11
此时可加入杨梅酱，搅拌均匀
12
放入冰箱冷冻2小时后取出，搅打均匀的再放回冰箱冷冻，每隔40分钟取出搅打一次，共4次
13
最后分装到容器中，再冻4小时以上即可。酸酸甜甜很好吃

小贴士

注意不能加热至沸

来自品口快乐.每一天的作品

菜谱标签：冰品冰品夏季消暑甜

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