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芒果蛋筒冰淇淋

快乐.每一天
芒果蛋筒冰淇淋
开了一盒淡奶，得抓紧时间用完，最好的去处就是做冰淇淋了，做了榴莲味的，可不是全家都喜欢的，只好再做个芒果味的，这回大家都有啦！

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 芒果蛋筒冰淇淋步骤1
    1
    大芒果一个去皮取肉，芒果的品质直接影响冰淇淋的口感
  • 芒果蛋筒冰淇淋步骤2
    2
    取160克压成泥
  • 芒果蛋筒冰淇淋步骤3
    3
    两个蛋黄加糖26克加牛奶打散
  • 芒果蛋筒冰淇淋步骤4
    4
    小火煮至浓稠，一定要不停搅拌，不然就成蛋花汤了
  • 芒果蛋筒冰淇淋步骤5
    5
    煮好的蛋奶糊马上放冰水里冷却
  • 芒果蛋筒冰淇淋步骤6
    6
    芒果加酸奶，搅拌均匀
  • 芒果蛋筒冰淇淋步骤7
    7
    倒入放凉的蛋奶糊搅拌均匀
  • 芒果蛋筒冰淇淋步骤8
    8
    淡奶油加糖20克糖打至7成发后，与上步搅拌均匀
  • 芒果蛋筒冰淇淋步骤9
    9
    冰淇淋液倒入可密封容器放冰箱冷冻，每两小时取出搅拌（我量较大，若量小则每小时取出搅拌）
  • 芒果蛋筒冰淇淋步骤10
    10
    第二天吃之前放10分钟后刮球
  • 芒果蛋筒冰淇淋步骤11
    11
    将辅料——油蛋粉糖混合调成蛋糊
  • 芒果蛋筒冰淇淋步骤12
    12
    做成蛋卷皮
  • 芒果蛋筒冰淇淋步骤13
    13
    趁热用筷子卷成蛋筒形
  • 芒果蛋筒冰淇淋步骤14
    14
    刮球放上蛋筒即成

小贴士

冰淇淋搅拌次数越多冰渣越少，蛋奶糊一定要小火，一不留神就成蛋花汤了。
来自 品口 快乐.每一天 的作品 
菜谱标签：冰品 儿童 冰品 冰淇淋 夏季 甜

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