菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 蓝莓奶油雪糕

蓝莓奶油雪糕

快乐.每一天

蓝莓奶油雪糕

�� 雪糕与冰激凌的区别究竟是什么？做法？材料？或许更多地，是做法上的差异吧？至少，雪糕不需要在凝冻的过程中不停搅打。然而，在口感上，有时候真的很难区别它们的差异。这个蓝莓奶油雪糕，通过打发奶油，混合浆料后直接凝冻，吃起来竟然与平时的冰激凌几乎毫无二致。如果叫它做冰激凌，吃它的人或许并不会有太多的疑议吧？(展开) ��

食材

主料

淡奶油 75g
牛奶 150ml
白砂糖 38g
蓝莓果酱 75g

辅料

玉米淀粉 3g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
用料
2
淀粉中加入少许水
3
调成均匀稀糊，备用
4
牛奶和糖倒入锅中
5
加热至沸腾
6
一边搅拌一边缓缓加入淀粉糊
7
不断搅拌至再次沸腾。离火，晾凉
8
淡奶油搅打至能保持花纹的状态
9
取三分之一到冷却的浆液中，拌匀
10
倒回淡奶油中，拌匀
11
加入蓝莓果酱
12
拌匀
13
倒入模具中，放入冰箱冷冻至凝固
14
脱模，扣在盘中
15
表面放少许蓝莓果酱点缀

小贴士

锅中倒入淀粉糊时需不断搅拌，以防结块或糊锅底。
浆料需彻底冷却后与淡奶油混合，以防奶油溶化。
果酱可以随自己的喜好变化，做出不同口味的雪糕。

来自品口快乐.每一天的作品

菜谱标签：冰品下午茶夏季甜冰品

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册