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原味冰淇淋自己做
冰淇淋是夏季清凉去暑的好饮品,是夏季冷饮品的重要成员之一。在这高温的烘烤下,如果能吃上一口冰淇淋,那股凉意马上从嘴巴里散播开来。
还记得上大学那些年的暑假,每天傍晚老妈出去乘凉回来后,都会给我带回一条香蕉冰棒或者是绿豆冰棒。那个时候总是边看电视边关注着大门,看老妈进来。那种香蕉冰棒已经很少见了,但是那中味道、那份回忆一直在我脑海里挥之不去!

食材

主料
辅料
  • 180g
  • 45g
  • 蛋黄 2个
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 原味冰淇淋自己做步骤1
    1
    2个鸡蛋分离蛋黄、蛋清,取蛋黄备用
  • 原味冰淇淋自己做步骤2
    2
    在蛋黄中加入糖
  • 原味冰淇淋自己做步骤3
    3
    搅拌加了糖的蛋黄
  • 原味冰淇淋自己做步骤4
    4
    然后加入奶粉
  • 原味冰淇淋自己做步骤5
    5
    倒入水后,稍微搅拌
  • 原味冰淇淋自己做步骤6
    6
    把整个碗隔水加热,边加热边搅拌均匀
  • 原味冰淇淋自己做步骤7
    7
    加热到鸡蛋液快要沸腾时,关火,并放一旁冷却备用
  • 原味冰淇淋自己做步骤8
    8
    取另一碗,倒入淡奶油
  • 原味冰淇淋自己做步骤9
    9
    打发淡奶油前,碗下垫些冰块
  • 原味冰淇淋自己做步骤10
    10
    淡奶油稍微打发
  • 原味冰淇淋自己做步骤11
    11
    倒入已冷却的鸡蛋液
  • 原味冰淇淋自己做步骤12
    12
    继续搅拌均匀,然后盖上保鲜膜放入冰箱冷冻
    每隔40分钟从冰箱取出,用打蛋器搅拌1分钟,再放入冰箱冷冻,这样重复3--4次就可以了

小贴士

1、鸡蛋液隔水加热到快要沸腾的时候马上关火,冷却
2、鸡蛋液要完全冷却后再倒入稍微打发的淡奶油
3、冰淇淋放入冰箱冷冻之后,每隔40分钟从冰箱取出,用打蛋器搅拌1分钟,再放入冰箱冷冻,这样需要重复3--4次
来自 品口 快乐.每一天 的作品 
菜谱标签:冰品 冰品 白领 零食

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