买回来的鸡腿泡在水里，将里面的血水出去

用叉子将鸡腿插出一些小洞，然后用生抽，料酒，胡椒粉，盐混合成料汁均匀的擦在鸡腿上面，方便鸡腿入味，然后放入冰箱腌制，过一段时间要给鸡腿按摩一下

将电饼铛烧热，放入腌制好的鸡腿，用小火进行煎，不用放入油，鸡腿煎一会会自动有油析出

鸡腿两面微黄的时候在鸡腿的表面用刀划出一道道深深的刀花

等鸡腿两面焦黄的时候将腌制鸡腿剩余的汤汁浇在鸡腿上面，用筷子在鸡腿上面戳一个洞看看是否有血丝，如果没有则表示鸡腿已经熟了