�� 100克紫茄子中维生素 P含量高达720毫克，能增强细胞黏着力，同时可以调节神经，增加肾上腺分泌，令人心情愉悦。在食用方面，茄子可腌渍、煮、烧、蒸和焖，配肉和不配肉都很好吃。
茄子含维生素A、B1、B2、C和P，更含蛋白质和钙质。有散血、止痛、消肿、宽肠，更可防止血管破裂，亦有平血压和止咯血的功效。
茄子是我跟老妈都非常爱吃的东西.我们也很爱到小烧烤店里去吃烧烤的茄子.一个茄子就要十大元啊.呵呵.在家吃了各种风格的茄子.老妈突发奇想.让我用烤箱烤茄子.好吧.老妈真的很会考验我.经过几次的试验.就把这比较满意的方子跟大家分享一下.(展开) ��

主料

• 茄子 2个
• 姜 3片
• 干辣椒 6个
• 蒜瓣 6个

辅料

• 油 20ml
• 热水 10ml
• 盐 1小勺
• 糖 1小勺
• 鸡精 1小勺
• 美极鲜 适量
• 米醋 少许