迷迭香烤羊排——下酒

�� 话说好久没有解解馋了，一直是凑活居多，我好久没有开过火了
懒刘早已经按捺不住了，几次梦中啃了自己的手，早晨起来向我诉苦：“该打打牙祭了！”
和懒刘去西市场的那天，人家点名要的——羊腿。
我说这个有点难度啊，太大个头，好贵不说，回去我还要处理，不如来块羊排吧！
懒刘最后勉为其难的接受了！
买了羊肉，又去找炭火炉，决心在家烤羊肉串来吃。
好在，商店没有找到这个东东，最后懒刘悻悻地回家。
会不会有人质疑：夏季吃羊肉上火？
难道卖羊肉的夏季要歇业？
其实，俗语还有云：“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身”
其实，在夏季适时吃羊肉也是有益处的，可以去除湿气，避寒冷，暖胃生津、保护胃肠，这与《黄帝内经》所载“圣人春夏养阳，秋冬养阴”的观点也是契合的。
不过，从中医的角度来看，夏天吃羊肉，当因人而异。如果是体质偏热，阳偏盛的人，则不适合食用羊肉。
解解馋，少食也可。
双双今天这个羊肉，腌渍半天，先煎后烤。
这也是双双跟大家分享的小窍门——煎羊排的时候，将腌渍出来的酱汁倒入锅内，小火炖煮至汤汁浓稠。这样烤出来的羊排，比单纯的烧烤多了酱汁的熬煮这一环节，酱汁更深层次的吸入，无须过久的烤即可熟烂，而且肉质鲜嫩，多汁。
同时腌渍的，还有少部分土豆，炖煮和烧烤，均使其入味，绵软，口感极佳！
近几年，在母亲节之后，流行起了父亲节。
话说，父亲早逝的双双，有点伤不起。
不乐意想起过往，父亲离开我已经十年有余，双双早已经习惯了没有他的日子。
只是，在这个为父亲庆祝的节日，才不得不让我想起他。
今天的秘制羊排，就当是送给天堂父亲的礼物，让他品尝女儿日渐精湛的手艺！
爸爸，你在天堂过得好吗?(展开) ��