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鲣鱼肉松寿司

鲣鱼肉松寿司

�� 亲爱的妈妈，你辛辛苦苦的把我养大了，你头上的白发也多了，我想对你说妈妈我爱你。
　　寿司是日本人最喜爱的传统食物之一，主要材料是用醋调味过的冷饭，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。寿司成为处理剩饭的一种好方法，集营养美味于一身。(展开) ��

食材

主料

鸡蛋 2个
黄瓜 1根
白米饭 1碗

辅料

香油适量
盐适量
香甜沙拉酱 适量
醋适量
肉松适量
芝麻适量
糖适量
海苔适量
蟹肉适量
黄萝卜 适量
香肠适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
黄瓜去皮后加入盐腌制5分钟
2
锅中加入油煎鸡蛋皮
3
翻面继续煎熟
4
醋中加入适量糖做出糖醋汁，微博炉加热10秒后放凉备用
5
米饭中加入糖醋汁
6
加入香油
7
加入白芝麻拌匀
8
其他材料备用
9
卷帘上放入一张保鲜膜，上面铺上一层海苔片，海苔表面刷香油，铺上一层米饭
10
表面撒上肉松末
11
加入一张鸡蛋皮
12
放上黄瓜、蟹肉、肠、黄萝卜
13
用卷帘卷起
14
卷好后用卷帘固定
15
侧面
16
切段备用
17
表面加入香甜沙拉酱
18
表面撒上适量鲣鱼

小贴士

1、寿司醋调法：白醋：白糖：盐 1.2:1:0.16，将以上三种材料放进锅中，置于炉上小火搅拌至糖溶化即可，醋不可烧开，以免酸度减低。
2、卷寿司卷时，紫菜要按直纹卷起，否则紫菜容易裂开，破坏外观。
3、切寿司时，要在刀上先涂些醋，再把刀垂直、用力均匀地一刀切断。
4、用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。

来自品口 tgboler 的作品

菜谱标签：寿司母亲节寿司日本料理晚餐

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