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火锅鱼

火锅鱼

�� 天气越来越凉了，吃火锅的季节来到了。我喜欢吃火锅，不只是为了满足于口感，而是喜欢一家人围坐在一起，边吃边聊其乐融融的感觉。让人感到很温馨很幸福。。。吃火锅就要吃的健康吃的麻辣过瘾，吃的热热乎乎。。。我做的款火锅鱼虽然而不是很正宗，但是味道特别好，鱼片鲜嫩，汤汁麻辣。吃完鱼还可以涮上自己喜欢的配菜(展开) ��

食材

主料

草鱼 1000g

辅料

油适量
盐适量
辣妹子辣椒酱 适量
干辣椒 适量
麻椒适量
葱适量
姜适量
蒜适量
胡椒粉 适量
料酒适量
玉米淀粉 适量
鸡精适量
郫县辣椒 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
草鱼去鳞、鳍、鳃和内脏洗净。
2
去头去尾。
3
将鱼从中间劈开，去掉鱼骨。
4
再轻轻片下鱼腹上的鱼骨。
5
用斜着把鱼肉片成鱼片。
6
片好的鱼片加入盐和白酒腌制20分钟。
7
鱼骨斩成块，加入盐和白酒腌制5分钟。
8
腌制好的鱼片加入干淀粉和适量的清水。
搅拌均匀备用。
9
准备好辣椒花椒葱姜蒜，郫县辣酱和辣妹子辣椒酱1；1混合。
10
锅中注入油，下入干辣椒炒香变色。
11
加入搅拌好的辣酱。小火炒出红油后加入葱姜蒜。
12
下入鱼骨煸炒至变色。
13
倒入开水，大火烧开，转中火烧至5分钟。
14
再将鱼片滑入锅中。鱼片煮变色以后关火。加入鸡精调味。
15
关火后倒入小火锅中，随加热随吃即可。

小贴士

配菜可以根据自己喜欢的来添加。

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菜谱标签：火锅懒人食谱火锅秋季

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