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酥肉火锅
酥肉是一种山东的特色菜,胖子在这里把酥肉和火锅结合在一起,做好的酥肉再加上白菜,煎豆腐,蘑菇用火锅一起炖,吃的时候边吃肉边喝汤,是一款很不错的冬季火锅。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 酥肉火锅步骤1
    1
    里脊肉切成宽条。
  • 酥肉火锅步骤2
    2
    将切好的里脊肉放入碗中加入酱油,五香粉抓匀腌制30分钟。
  • 酥肉火锅步骤3
    3
    眼好的肉加入面粉。
  • 酥肉火锅步骤4
    4
    拌匀。
  • 酥肉火锅步骤5
    5
    锅中下宽油,放入里脊肉炸熟。
  • 酥肉火锅步骤6
    6
    盛出。
  • 酥肉火锅步骤7
    7
    将锅中的油再加热,放入炸得里脊肉复炸2分钟。
  • 酥肉火锅步骤8
    8
    盛出控油备用。
  • 酥肉火锅步骤9
    9
    豆腐切宽片。
  • 酥肉火锅步骤10
    10
    入锅中煎至两面金黄色盛出备用。
  • 酥肉火锅步骤11
    11
    蘑菇撕成条洗净。
  • 酥肉火锅步骤12
    12
    白菜掰成大片洗净。
  • 酥肉火锅步骤13
    13
    将白菜垫在火锅的底部。
  • 酥肉火锅步骤14
    14
    再将蘑菇均匀的码上。
  • 酥肉火锅步骤15
    15
    再均匀的码上豆腐。
  • 酥肉火锅步骤16
    16
    然后放上酥肉和猪肥膘。
  • 酥肉火锅步骤17
    17
    倒上清水。
  • 酥肉火锅步骤18
    18
    撒上葱段,姜片,蒜瓣,八角。
  • 酥肉火锅步骤19
    19
    盖盖小火炖30分钟。
  • 酥肉火锅步骤20
    20
    再加上美极鲜,炖10分钟。
  • 酥肉火锅步骤21
    21
    最后加盐调味。
  • 酥肉火锅步骤22
    22
    一道美味的酥肉火锅就做好了。
  • 酥肉火锅步骤23
    23
    吃的时候盛入碗中,味道美极了。

小贴士

1,酥肉一定要炸两遍。
2,菜码随个人喜好添加。
3,加入猪肥膘是为了使顿出来的汤更出味,不喜欢的可不加。
来自 品口 redfree 的作品 
菜谱标签:火锅 火锅 半小时-1小时 涮 全菜系 1-2人 锅子 其他味 肉菜肉

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