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什锦凉面
夏天太热,凉面好吃又凉快,家常口味可以多放些当季蔬菜,营养又美味,大人小孩都喜欢。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 什锦凉面步骤1
    1
    把各类蔬菜准备好,土豆茄子直接去皮,香菇清水冲洗,其他蔬菜用果蔬清洗剂浸泡去除农残
  • 什锦凉面步骤2
    2
    茄子切丝,土豆切小块,香菇切小片
  • 什锦凉面步骤3
    3
    小葱葱白切小节,其余部分切断条,番茄切小块
  • 什锦凉面步骤4
    4
    苦瓜切片后过开水去苦味,淋干备用,豆角切小段
  • 什锦凉面步骤5
    5
    起锅,比正常炒菜多加一倍油,小火煸炒小葱至软趴趴,盛出备用
  • 什锦凉面步骤6
    6
    鸡蛋打成蛋液,在平底锅摊蛋饼,切小段备用
  • 什锦凉面步骤7
    7
    芝麻酱加水和盐顺时针搅拌稀释,把各色蔬菜煸炒加水闷熟,期间加入生抽,盐,蚝油调味
  • 什锦凉面步骤8
    8
    开水煮面,五分钟后捞出面条过凉水后淋干,用准备好的葱油凉面条拌匀
  • 什锦凉面步骤9
    9
    在大碗中将拌过葱油的面条加入麻酱,蔬菜后拌匀装入盘中就可以吃啦,是不是看起来就让人很有食欲想要大快朵颐?

小贴士

苦瓜从开水躺一下,可以去掉过度苦味,清热解毒。
来自 品口 redfree 的作品 
菜谱标签:杂烩 儿童 排毒 杂烩 瘦身 面食 家常菜

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