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番茄鸡全翅

番茄鸡全翅

�� 今天的这道菜，算是小云的灵感制作，根据大盘鸡的灵感而来，改良成适合小朋友吃的一款菜。酸甜可口，让人食欲大开。荤素搭配，给家人和孩子带来全面营养。哈哈，为什么很像广告语。总而言之，家里有宝宝的朋友一定要试试。没有宝宝的，自己吃也是很赞哦的啦！(展开) ��

食材

主料

鸡翅 500g
荔浦芋头 1个
小番茄 200g

辅料

油适量
盐适量
料酒适量
老姜适量
大蒜适量
老抽适量
五香粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
小番茄对切不要切断，
2
荔浦芋头去皮后切成小块，
3
鸡翅剁成自己喜欢大小
4
在锅中烧热油，油温五六成热下入鸡翅炸煎炸片刻捞出
5
在倒入荔浦鱼头煎炸到表皮微黄
6
在倒入煎好的鸡翅，放入姜蒜煸炒出香味
7
烹入少许料酒略微翻炒散酒味，在倒入老抽和生抽少许，放入少许五香粉，倒入清水末过鸡翅烧约15-20分钟后基本芋头和鸡翅都熟透了
8
开盖转大火放入小番茄入少许盐调味吗，大火收汤汁，烧至小番茄软烂即可出锅汤汁不要收的太浓，保留一些。菜盛出盖在饭上，再浇一大勺汤汁上去

小贴士

1.鸡翅根煎一下很有必要，这样吃起来皮会有点脆，而且不那么腻。我家孩子一般不爱吃肥腻的鸡皮，但是这样煎一下他还是会吃。
2.最后收汁时不要用锅铲翻炒，因为此时土豆已经炖烂，锅铲很容易将其弄碎。务必采用晃动锅的方式收汁。

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菜谱标签：川菜川菜家常菜快手菜私房菜

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