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重庆口水鸡

重庆口水鸡

�� 大家对重庆的口水鸡都应该有所了解！这道菜肉质鲜嫩爽口！色香味貝全！非常好吃！(展开) ��

食材

主料

土鸡腿 250g
大葱 1根
泡红辣椒 1个

辅料

盐适量
小葱适量
醋半勺
生抽 2勺
酱油 1勺
自制红油辣子 3勺
蒜蓉适量
姜蓉适量
鸡汤 2勺
花椒粉 适量
鸡精适量
味精适量
熟花生碎 1勺
蚝油 1勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
先道一碗开水凉了后放入冰箱冷冻上冰！（提前弄）
2
鸡大腿一个！清洗干净！
3
大葱切段！姜切片！
4
鸡放入锅中，点火！
5
水淹过鸡腿！
6
下大葱姜片！放一点点盐，肉更有味！不能多等一会儿还要调料！盖好盖子！
7
大火煮开调中火煮20分钟！再焖10分钟！（我们家吃得?！的煮了一会！）中途翻2次！
8
取出放在冰水冰10分钟！
9
取出砍小块！
10
放入盘子中！（好嫩）
11
调料！
12
调好料！加入2勺鸡汤！调匀！
13
把调好的汁浇在鸡肉上！撒上葱花！红辣椒粒！好哒！上桌开吃！

小贴士

喜欢吃肉软点的可以适当多煮一会儿！我家吃的软！喜欢肉脆一点的！少煮一会！

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菜谱标签：川菜下酒菜增强免疫力川菜白领辣

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