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土豆焖排骨

土豆焖排骨

�� 平时很少做这些油烟大的菜。很久没有买土豆了。休息在家好好做大餐。(展开) ��

食材

主料

土豆 2个
排骨 300g

辅料

盐适量
姜 5片
大蒜 3瓣
豆瓣酱 2勺
生抽适量
耗油适量
红椒 1个
料酒适量
白糖半勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
排骨切块洗净。
2
坐锅烧热直接放排骨下雨小火煸干水份，跟着慢慢会出很多油的。所以不用放油。
3
土豆切块。大蒜切沫。姜切片。红椒切条备好。
4
小火煸炒20分钟，表面呈现金黄色即可。加入料酒。姜蒜炒香。
5
接着放入土豆块。这时出了很多油了。中小火翻炒均匀。
6
加入豆瓣酱，生抽。耗油。白糖。翻炒均匀。
7
放红椒一起翻炒。
8
加一碗水，锅盖盖上大火烧开至小火焖15分钟。
9
起锅前加盐即可。
10
成品。

小贴士

这道菜讲究的排骨吃起来是外焦里嫩。所以一定要煎至金黄色才行。时间根据自己家锅来决定。

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菜谱标签：川菜下酒菜家常菜川菜白领

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