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金汤龙利鱼

金汤龙利鱼

�� 龙利鱼片鲜嫩诱人，菜叶吸收了酸汤汁，更加有味道，整道菜入口酸味鲜美, 辣劲十足, 在这闷热无食欲的夏天令人胃口大开。(展开) ��

食材

主料

龙利鱼 400g
包菜半个
南瓜 1小块

辅料

油盐适量
葱姜蒜末 适量
黄辣椒酱 适量
白醋适量
水淀粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好原料；
2
南瓜切成片后放入小碗中，放在微波炉中高火打上三分钟；
3
用电动搅拌器搅拌成泥；
4
龙利鱼斜切成片，加入盐和水淀粉；
5
用手抓均匀，让鱼片成透明色；
6
烧热锅，放少许油，下入包菜叶片翻炒；
7
加入少许盐，直至包菜叶片发软；
8
将炒过的包菜叶片垫入碗中；
9
烧热锅，放入少许油，下入黄辣椒酱和葱姜蒜末翻炒；
10
再加入准备好的南瓜泥一起翻炒；
11
点击填写制作步骤和技巧再加入适量的水和白醋煮一下；
12
加入腌过的鱼片，一片一片的下入； 13
13
再加入适量的盐调味，再一次放入白醋；
14
煮好的鱼片连汤汁一起放入垫有包菜的碗中；
15
最后加入小葱末

小贴士

1. 鱼片加入盐和水淀粉等调味料，用手抓匀，直至看着鱼片透明；
2. 配菜自己随意搭配，但要先将它预处理熟，焯水或者先炒一下；
3. 烧热锅，放少许油，先爆香黄辣椒和葱姜蒜末，再倒入南瓜泥，加入水，熬煮一会儿，这时先加入些白醋；
4 鱼片要一片一片的下，避免粘成一团，当鱼片发白后加入少许盐等调味料，再次加入点白醋；
5. 最后将煮好的鱼片和汤汁一起放入垫有配菜的碗中，再放入小葱末；我个人比较喜欢清淡，如果喜欢味道浓点的可以浇勺热油再小葱上。

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菜谱标签：川菜增强免疫力健脾开胃川菜白领老年人

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