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香辣排骨

香辣排骨

�� 这几天总是那么悲催。做好的菜成品图给不小心删光了。特意为了这个过程又去买来做，一个人也吃不了什么。所以做好的一大锅我就装了很多上班那里给同事吃。她们称赞的同时自己也挺开心的。(展开) ��

食材

主料

排骨 600g
芹菜 5棵

辅料

油适量
盐适量
洋葱 1个
红辣椒 15个
青辣椒 10个
柠檬半个
豆瓣酱 2勺
白糖 1勺
生抽适量
姜 5片
大蒜 4瓣
葱 5棵

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
配料备好。其实加了青椒忘拍。
2
排骨洗净备好。芹菜洗净切段备好。
3
坐锅烧热放橄榄油。
4
放葱爆姜蒜爆香。
5
加入排骨小火稍微炒一下至表面缩紧。
6
挤点柠檬汁去腥。没有可以用料酒。
7
加入一碗水。
8
调入豆瓣酱，白糖。生抽。翻炒均匀。锅盖盖上小火焖20分钟。
9
20分钟后加芹菜段下去翻炒1分钟。
10
加入葱段。
11
加入洋葱和辣椒翻炒1分钟收汁。起锅前加盐即可。

小贴士

辣椒和配料之类的我是不吃的。所以我最后加的。也不怕它不熟之类的。
柠檬汁比料酒的去腥效果要好。而且表面非常酥脆。

来自品口 redfree 的作品

菜谱标签：川菜家常菜川菜香辣

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