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腊肉煸年糕
前几天收到了朋友邮寄给我的农村手工年糕,真的是很开心!通过美食这个平台让我结识了众多来自全国各地的朋友,同时也让小云时不时的能品尝到来自于各地的美食,为了回报大家的支持,小云只有多多做出各种美食,和大家一起将丰富餐桌的任务进行到底!!!

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 腊肉煸年糕步骤1
    1
    蒜苗洗净切成段
  • 腊肉煸年糕步骤2
    2
    煮熟的烟熏腊肉切片
  • 腊肉煸年糕步骤3
    3
    手工年糕切片,煮锅加水,大火烧开,加少许盐、几点植物油,下年糕烫煮两分钟,捞起沥干水分
  • 腊肉煸年糕步骤4
    4
    老姜切成末,小米辣椒2个切成段
  • 腊肉煸年糕步骤5
    5
    锅烧热以后,下入腊肉片煸炒
  • 腊肉煸年糕步骤6
    6
    腊肉煸香出油后捞出
  • 腊肉煸年糕步骤7
    7
    锅里留出煸腊肉的油,放入小米辣椒段和姜末炝香
  • 腊肉煸年糕步骤8
    8
    加入焯水后的年糕,调入少量的盐和1勺生抽炒均
  • 腊肉煸年糕步骤9
    9
    加入蒜苗和腊肉,在锅里铲一分钟左右就可以起锅装盘

小贴士

年糕也可以小火煎熟在炒,我喜欢软一点的年糕所以煮熟
来自 品口 redfree 的作品 
菜谱标签:川菜 川菜 午餐 咸香 春节 炒锅

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