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肉末干煸豆角

肉末干煸豆角

�� 干煸豆角是一道很香的菜，一般用油比较多，我做的这道干煸豆角油量比较少，只是要煸很久，油多容易熟，油少一定要耐心慢慢干煸，我怕豆角不熟，都煸得有点发黑了。加点肉末干煸豆角非常下饭，很推荐的一道菜，下面来看看具体做法吧......(展开) ��

食材

主料

油豆角 300g
瘦肉 50g

辅料

油适量
盐适量
生姜 1小块
大蒜 1瓣
葱适量
生抽适量
黑胡椒粉 少许
泡椒两个
豆瓣酱 适量
水淀粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好原材料，豆角掰成小段待用
2
葱姜蒜切成末，泡椒切成小段
3
瘦肉剁成末
4
豆瓣酱剁细
5
肉末里加入适量生抽、少许黑胡椒粉、适量水淀粉抓匀
6
锅里放入适量油烧到六成热，放入豆角慢慢煸炒，加入适量盐，一直煸炒熟后出锅待用
7
锅里放入适量油，放入肉末翻炒
8
加入葱姜蒜末、泡椒翻炒均匀
9
加入煸炒好的豆角翻炒均匀
10
出锅了

小贴士

一、豆角一定要慢慢煸炒熟，豆角不熟会中毒；
二、肉末里加入水淀粉炒的时候不容易结块，直接加入淀粉炒的时候不容易散开。

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菜谱标签：川菜川菜干煸下饭菜午餐炒锅

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