菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 麻脆双花

麻脆双花

麻脆双花

�� 这道菜以西兰花和花菜为主要原料，采成川味的椒麻味汁烹饪而成，拌出来的花菜色泽清新，脆中有嫩，咸鲜爽口，椒香味香，不但是盘下饭菜而且也是下酒的小菜。西兰花和花菜都是甘蓝种的蔬菜，它们不但营养丰富而且都具有抗癌的功效。(展开) ��

食材

主料

西兰花 200g
花菜 300g

辅料

盐适量
香葱叶 20g
花椒半茶匙
辣椒油 1汤匙
白糖 1小匙
鸡精 1小匙
香油半汤匙
醋 1茶匙

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
西兰花和兰花掰成小块后放水里泡洗干净。
2
洗好的西兰花和花菜放入沸水锅里稍烫，捞出，放入凉水中冲凉后控干水分备用。
3
花椒用水泡发五分钟。
4
把泡好的花椒放案板上剁成蓉状，香葱叶也洗干净剁成蓉状。
5
把剁好的花椒和香葱放入小碗里，加入两匙凉开水，分别放入一小匙的盐、白糖、鸡精搅化。
6
放入醋、辣椒油、香油搅匀。
7
把控干水分的西兰花和菜花放入一个大碗里。
8
浇上调好的味汁拌匀即可。

小贴士

1、花菜焯水时间不可过长，断生即可保护口感的脆嫩。
2、调味汁的调制按个人的口味进行调制。

来自品口 redfree 的作品

菜谱标签：川菜川菜凉菜排毒焯麻辣

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册