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火爆肥肠

火爆肥肠

�� 有时候就想来一道重口味调一下食欲，这不特意买了猪大肠，准备加些辣椒整个火爆。说真的肥肠还真难洗啊，不过想想真是很好吃，值了。(展开) ��

食材

主料

肥肠 500g
青椒 3个

辅料

油适量
盐适量
老卤水 3大勺
卤料包 1个
姜 1块
大蒜 3个
大葱 1根
小辣椒 5个
生抽适量
白糖适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
我是买的超市的焯过水的肥肠，买回家后清洗干净加老卤水，卤料包一起卤熟
2
卤肥肠的卤水一定要分开，不能和原卤水混在一起，因为肥肠重口味，坏卤水
3
卤好的肥肠严重缩水了~
4
切小段
5
青椒切小片
6
姜蒜葱切片，辣椒切段
7
炒锅中放油，姜蒜葱、辣椒炝锅
8
出香气
9
放入肥肠爆炒，放盐，生抽
10
放入青椒炒匀，放点白糖调味
11
成品

小贴士

清洗肥肠加面粉比较容易清洗
肥肠太重口味了，卤制时一定要分出卤水，卤过肥肠的水就不要了
火爆的时候嘛，大火哟

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菜谱标签：川菜川菜炒锅下酒菜午餐爆炒

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