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麻椒手撕鸡

麻椒手撕鸡

�� 麻辣手撕鸡非常好吃，麻麻的还辣辣的吃着真是过瘾，小朋友不能吃辣，吃到这道菜时也还是狠狠的吃了好多，说越辣越想吃，当然我也没有放太多的辣子，因为必竟都不能吃辣，就是麻的感觉很到位，用的是自家种的花椒，特别的麻，鸡腿肉满口全是肉吃着那是一个满口的香呢。(展开) ��

食材

主料

鸡腿 4只
豆芽 100g

辅料

油适量
盐适量
芝麻适量
香菜适量
辣椒适量
花椒适量
葱适量
蒜适量
香油适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鸡腿放在清水里浸泡清洗干净捞出沥水
2
备好葱和姜末
3
洒在鸡腿上
4
用手抹均在鸡腿上，充分按按腌制一个小时这时把豆芽洗好备好葱和辣椒
5
姜切片，香菜也洗净切片，芝麻花椒备好
6
把鸡腿放在锅里大火煮开
7
再小火慢煮
8
捞出煮好的鸡腿放凉
9
撕开鸡腿
10
热锅入油，先放姜片煸香
11
再倒入芝麻花椒辣椒一起炸香
12
加入高汤
13
放豆芽进去煮熟
14
然后捞出豆芽
15
再放鸡肉进去继续煮
16
大火煮开
17
连汤带肉倒入豆芽的盆内
18
洒上香菜
19
热锅入少许油，爆香辣椒面才些许花椒，
20
趁热再次浇在香菜上即可

小贴士

鸡腿做起来肉更多，也可以用整鸡来做，麻辣味想再多的话可以买火锅底料

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菜谱标签：川菜午餐下饭菜川菜麻辣

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