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鸡丁炒泡菜

鸡丁炒泡菜

�� 我家很少买鸡肉，今天是很例外了。
早上去市场买菜偶然看见一个卖鸡肉的菜摊就在眼前。无意间就买了一块鸡胸肉。
回到家里真不知道用来做什么？
想一想还是用来炒泡菜吧，这样可以减轻鸡肉的异味。
于是这盘鸡丁炒泡菜就这样新鲜出炉了。(展开) ��

食材

主料

鸡胸肉 350g
泡胡萝卜 2根
泡椒 3个
泡姜 1块

辅料

油适量
盐适量
大葱适量
蒜苗适量
自制红葡萄酒 适量
鸡精 3g
酱油适量
胡椒粉 3g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鸡胸肉切丁腌制；倒入自制红葡萄酒、胡椒粉、盐拌匀
2
放入干淀粉用手抓匀静置5分钟
3
泡菜全部切丁，蒜苗切段
4
锅烧热放油再放入腌制的鸡丁
5
煸炒出里面的水分放葱段增鲜去腥、继续煸炒
6
里面的水分没有了在放入泡菜丁煸炒
7
加入少量的酱油、盐、鸡精，出锅前放入蒜苗段炒匀

小贴士

1、鸡丁要提前放入佐料腌制入味；
2、在放如淀粉拌匀，烹制的时候可以裹住里面的水分这样吃起来不才；
3、中火快炒出锅前调味，因为鸡丁里面已经有了底味了。

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菜谱标签：川菜川菜下饭菜午餐开胃炒锅

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