�� 担担面是用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去，成都走街串巷的担担面，用一中铜锅隔两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀。现在重庆、成都、自贡等地的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色，尤以成都的担担面特色最浓。(展开) ��

主料

• 面条 200g
• 绿豆芽 150g
• 生菜 1颗

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 姜 1块
• 花椒 少许
• 大料 1个
• 酱油 少许
• 辣椒酱 适量