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棒棒鸡丝

棒棒鸡丝

�� 天热就没什么味口，赶上今天过节，也不要太过素的，弄个鸡丝凉拌着吃也不错，这菜是在电视上跟师傅学的，其中根据自家的口味做了点改良，并且加入了青瓜丝，既丰富了口感的层次，还增添了脆爽的口感，再拌上浓香的芝麻酱，微微的麻辣，一道好吃又开胃的下酒菜，拌好后，特意还放入冰箱继续冻了一会，让它在吃之前凉的透透的，更有风味。(展开) ��

食材

主料

鸡腿 2只

辅料

辣椒油 适量
盐适量
糖适量
鲜酱油 3勺
芝麻酱 5勺
米醋 2勺
花椒粉 0.5勺
芝麻油 1勺
大蒜 10g
青瓜 1根
姜 3片
料酒适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
小锅内坐水，倒入少许的料酒，几片姜，接着把鸡腿放入煮至完全成熟。
2
芝麻酱用少量的开水懈开，并放入适量的盐，糖。
3
3勺鲜酱油。
4
1小勺花椒粉。
5
2勺米醋。
6
1大勺芝麻油。
7
适量的蒜末，拌匀。
8
鸡腿肉煮好后，用手撕成火柴棍大小的条，并把青瓜切丝，放在一个大盆中，加入酱料。
9
拌匀就可以上碟开吃啦。

小贴士

清水煮鸡腿肉就可以了，不要放盐，以免让鸡腿肉吸收了盐份而肉质变老。

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菜谱标签：川菜川菜香辣凉菜午餐拌

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