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【手工美食】炸锅版铁
铁板鱿鱼是怀化有名的一道小吃,大街小巷都能闻到鱿鱼夹杂着辣椒的呛鼻香味,每次上街,仔仔都要来几串,有了空气炸锅,我做的铁板鱿鱼可比街上的健康多啦!

食材

主料
辅料
  • 辣椒粉 1勺
  • 适量
  • 蚝油 两勺
  • 黑胡椒粉 适量
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 【手工美食】炸锅版铁步骤1
    1
    鱿鱼放入水里,倒入10克左右白醋,浸泡10分钟
  • 【手工美食】炸锅版铁步骤2
    2
    轻轻松松撕去表皮
  • 【手工美食】炸锅版铁步骤3
    3
    处理好的鱿鱼沥干水
  • 【手工美食】炸锅版铁步骤4
    4
    倒入两勺蚝油、一勺辣椒粉、适量黑胡椒粉,用手抓均匀,放入冰箱,腌几个小时或者一晚上
  • 【手工美食】炸锅版铁步骤5
    5
    腌制好的鱿鱼放入烤盘里
  • 【手工美食】炸锅版铁步骤6
    6
    烤盘放在烤架上
  • 【手工美食】炸锅版铁步骤7
    7
    十五分钟,220度开始工作
  • 【手工美食】炸锅版铁步骤8
    8
    炸制的时候注意观察,以免烤糊哦。

小贴士

1、用白醋水泡鱿鱼,能很方便去除鱿鱼身上的膜。
2、鱿鱼在烤制的时候容易出水,事先尽量沥干水。
3、要是不怕搞卫生的话,建议直接放在烤架上烤,烤出的鱿鱼会更焦脆。
来自 品口 redfree 的作品 
菜谱标签:湘菜 下酒菜 增强免疫力 小吃 湘菜 热菜 私房菜

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