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泡椒酸脆萝卜皮

泡椒酸脆萝卜皮

�� 这道凉菜，我是有一次在茶楼的时候吃到的，第一次就对他情有独钟了，清脆，酸辣，开胃，特地复制了一下，瞬间秒杀那一份15元的萝卜皮，拿去给朋友们吃，都赞不绝口！(展开) ��

食材

主料

白萝卜皮 500g
红萝卜 100g

辅料

泡椒 300g
盐 20g
糖 10g
生抽 20g
陈醋 30g
姜 20g
凉白开 500g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
白萝卜洗净，控干水份
2
把皮切下来，稍带点萝卜肉更好
3
切成约3CM宽的小块
4
在凉白开中放入盐，糖化开备用
5
把泡椒切碎，里面的那个泡椒水也一起倒进去，放入生抽，陈醋，姜，再把切好的萝卜皮放进去
6
腌制3天到4天的样子
7
清脆，酸辣，开胃！

小贴士

吃不完的话可以冰箱冷藏，这样保存的时候长点，至于辅料我也只是按自己的感觉放的，如果你们要做的话，按自己的口感可以少放些！

来自品口 redfree 的作品

菜谱标签：湘菜下酒菜泡椒味辣湘菜酸

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