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豆豉蒸腊肉

豆豉蒸腊肉

�� 湘西腊肉是湖南西部传统自然烟熏冷干的一种猪肉食品，口味麻辣咸香，味美可口，且存放越久越香！刀切出来的瘦肉部分呈深红色，肉质干而紧密，肥肉部分则是偏透明白色，别看它黑不溜超的样子，腊香特味浓，味道可鲜美啦。(展开) ��

食材

主料

湘西腊肉 200g
豆豉 40g

辅料

油适量
生姜 10g
蒜头 20g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
湘西腊肉一块
2
切成薄片
3
豆豉备好，蒜头、生姜分别剁末
4
炒锅放油，把生姜、蒜头、豆豉炒香
5
炒香的豆豉捞放盘底
6
把腊肉铺在上面
7
上锅蒸15分钟即可

小贴士

腊肉本身是咸的，所以不需放盐。

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菜谱标签：湘菜湘菜蒸下饭菜午餐咸香

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